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    3. 餐飲旅游文學(xué)作品選讀

      • 所屬分類:
        中等職業(yè)教..
      • 作者:
        喬正康,高國(guó)興 編著
      • 出版社:
        中國(guó)金融出版社
      • ISBN:9787504940063
      • 出版日期:2006-6-1
      • 原價(jià):
        ¥11.00元
        現(xiàn)價(jià):¥7.70元
      • 本書信息由合作網(wǎng)站提供,請(qǐng)前往以下網(wǎng)站購買:

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      圖書簡(jiǎn)介

      本書是《中等職業(yè)教育旅游系列教材》之一。從現(xiàn)代的角度精選了古今各種題材膾炙人口的餐館旅游作品。
      全書共分7章,每章分為兩節(jié),節(jié)前分別有關(guān)這種題材餐飲文學(xué)旅游文學(xué)的簡(jiǎn)介,每節(jié)選篇又分為講讀篇、閱讀篇、研讀篇,較好地適應(yīng)了中職學(xué)校實(shí)行學(xué)分制、分層教學(xué)的改革,不同個(gè)性和學(xué)歷的學(xué)生也能各有所得。
      本書既注重對(duì)作家作品的思想內(nèi)容、藝術(shù)手法、美學(xué)價(jià)值的評(píng)價(jià),更注重對(duì)學(xué)生閱讀、寫作、說話、翻譯、賞析能力的培養(yǎng),而且充分考慮職業(yè)資格和技能等級(jí)考試的需要,因而本書好學(xué)、好教。本書可作為中等職業(yè)教育餐旅服務(wù)專業(yè)教材,同時(shí)也可作為餐旅行業(yè)員工的培訓(xùn)教材或旅游愛好者的參考書。
      目錄
      第1章 餐飲旅游詩歌
       1.1 餐飲詩歌
        講讀篇
         1.1.1 瓠葉--詩經(jīng)·小雅
         1.1.2 金陵酒肆留別--李白
         1.1.3 食豬肉詩--蘇軾
        閱讀篇
         1.1.4 歸園田居(其五)--陶淵明
         1.1.5 寄胡餅楊萬州--白居易
         1.1.6 筍竹二首--鄭板橋
        研讀篇
         1.1.7 槐葉冷淘--杜甫
         1.2.8 口數(shù)粥--范成大
         1.1.9 新嫁娘--王建
        思考與練習(xí)
       1.2 旅游詩歌
        講讀篇
         1.2.1 望九華山贈(zèng)青陽韋仲堪--李白
         1.2.2 黃鶴樓--崔顥
         1.2.3 題西林壁--蘇軾
        閱讀篇
         1.2.4 登金陵鳳凰臺(tái)--李白
         1.2.5 望岳--杜甫
         1.2.6 難老泉--公木
        研讀篇
         1.2.7 登江中孤嶼--謝靈運(yùn)
         1.2.8 蜀相--杜甫
         1.2.9 望洞庭--劉禹錫
        思考與練習(xí)
      第2章 餐飲旅游詞曲
       2.1 餐飲詞曲
        講讀篇
         2.1.1 浣溪沙--蘇軾
         2.1.2 清平樂·村居--辛棄疾
         2.1.3 陽春曲·贈(zèng)茶肆--李德載
        閱讀篇
         2.1.4 喜春來·春宴--元好問
         2.1.5 蟾宮曲·山中樂--孫周卿
        研讀篇
         2.1.6 醉花蔭--李清照 
         2.1.7 四塊玉·閑適--關(guān)漢卿
        思考與練習(xí)
       2.2 旅游詞典
        講讀篇
         2.2.1 山坡羊·潼關(guān)懷古--張養(yǎng)浩
         2.2.2 蝶戀花·海南島--葉劍英
        閱讀篇
         2.2.3 柳梢青·岳陽樓--載復(fù)古
         2.2.4 浪淘沙·北戴河--毛澤東
         2.2.5 賣花聲·雨花臺(tái)--朱彝尊
        研讀篇
         2.2.6 念奴嬌·赤壁懷古--蘇軾
         2.2.7 沁園春·憶黃山--汪莘
        思考與練習(xí)
      第3章 餐飲旅游辭賦
       3.1 餐飲辭賦
        講讀篇 3.1.1 后札菊賦(并序)--蘇軾
        閱讀篇 3.1.2 茶賦--顧況
        研讀篇 3.1.3 蒲桃酒賦(并序)--元好問
        思考與練習(xí)
       ……
      第4章 餐飲旅游散文
      第5章 餐飲旅游楹聯(lián)
      第6章 餐飲旅游小說
      第7章 餐飲旅游戲劇

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