（教材）飯店管理
- 所屬分類：
中等職業(yè)教..
- 作者：
王立職 主編
- 出版社：
中國(guó)鐵道出版社
- ISBN：9787113114763
- 出版日期：2010-8-1
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原價(jià)：
￥39.00元
現(xiàn)價(jià)：￥31.80元
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圖書簡(jiǎn)介
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為了培養(yǎng)學(xué)習(xí)者能夠服從管理、配合管理和參與管理，滿足學(xué)習(xí)者個(gè)體的職業(yè)發(fā)展需要，本教材設(shè)計(jì)了認(rèn)識(shí)酒店管理、酒店組織管理、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐廳管理、酒店康樂管理、酒店安全管理、酒店?duì)I銷管理及酒店財(cái)務(wù)管理9個(gè)單元共26個(gè)案例。采用案例為導(dǎo)向的教材結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，令學(xué)習(xí)者置身于管理環(huán)境之中，體驗(yàn)管理，理解管理，在工作過(guò)程中提升自己分析問題、解決問題的能力。引領(lǐng)學(xué)習(xí)者輕松愉快地學(xué)習(xí)。每個(gè)案例由6個(gè)部分組成，包括：案例介紹、案例分析、相關(guān)知識(shí)、應(yīng)用練習(xí)、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)、課后練習(xí)。 本書適合作為各類中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材，也可用作服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)教材、自學(xué)用書和參考用書。
目錄
本教材根據(jù)對(duì)學(xué)生能力和職業(yè)需求的調(diào)查，設(shè)置了認(rèn)識(shí)酒店管理、酒店組織管理、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐廳管理、酒店康樂管理、酒店安全管理、酒店?duì)I銷管理及酒店財(cái)務(wù)管理9個(gè)單元共26個(gè)案例。通過(guò)完成對(duì)26個(gè)案例的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者能夠領(lǐng)略酒店文化獨(dú)特的魅力，熟悉酒店服務(wù)與管理工作，成為酒店文化的踐行者和傳播者；能夠用先進(jìn)的酒店管理理念，科學(xué)地運(yùn)營(yíng)酒店，實(shí)現(xiàn)滿意、超值、令人驚喜的服務(wù)理想。 本教材適合作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)教材、自學(xué)用書和參考用書。
