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圖書簡介

　　本書系統全面的介紹了飯店常用英語知識，本書適合中、高等職業院校和高等學院專科和本科低年級旅游和酒店管理類學生使用，同時，也適用旅游和酒店工作人員自學。

目錄

　　本書在內容和結構編寫上精心安排。全書共有七個單元。第1單元：飯店業概況：第2單元：前臺操作；第3單元：酒店服務；第4單元：餐廳；第5單元：禮賓服務；第6單元：處理問題：第7單元：退房。每個單元由四部分構成：課文 A、B；課文練習A、B；對話；對話練習A、B。
     本書在編寫過程中作了大膽的創新，主要表現了以下幾個特色。首先，參加編寫教材的教師全部是教學崗位上長期從事本課程教學的一線教師。這些教師全部是碩士以上學位，他們既精通酒店專業知識，又精通英語語言。其次，編寫本書的過程體現了以學生學習為中心的新教學理念。整本書編寫過程中挑選了多所不同高等院校的酒店管理專業學生參與其中，讓他們提供編寫建議和方案，以做到適合學生學習的體例和內容。再次，編寫的內容注重以行業為中心。參編人員親自走訪星級賓館各部門，了解情況，與員工交談，獲得第一手材料，編寫中不斷聽取他們意見，反復修改。最后，本書參考了國內外大量同類教材的編寫體例和內容以及網絡資料，使得本書全面貼近時代，與國際接軌。
　　本書的使用適合中、高等職業院校和高等學院專科和本科低年級旅游和酒店管理類學生使用，同時，也適用旅游和酒店工作人員自學。
   

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