南昌大學碩士研究生專業(yè)介紹：發(fā)酵工程學

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南昌大學研究生發(fā)酵工程專業(yè)介紹如下：

發(fā)酵工程碩士點批準時間為：2006年。學制3年。學位點負責人：段學輝教授。
研究方向及導師：
研究方向：生物催化與應用工業(yè)微生物生物轉化與加工功能食品發(fā)酵
導師：段學輝付桂明
培養(yǎng)方案:

一、培養(yǎng)目標

了解現(xiàn)代發(fā)酵工程學科發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，在本門學科領域內掌握堅實的基礎理論和系統(tǒng)的專門知識，如微生物學、發(fā)酵工程、酶工程、生物反應工程、生物分離工程等；掌握本學科的現(xiàn)代實驗方法和技能，能夠熟練運用發(fā)酵工程專業(yè)理論知識和技術進行課題設計、理論研究和科研實踐。具有從事本專業(yè)實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。熱愛祖國，具有良好的思想品德修養(yǎng)和事業(yè)心，責任感；具有追求真理和獻身事業(yè)的求實精神、創(chuàng)新精神和協(xié)作精神。

二、課程設置

專業(yè)核心課：生化儀器分析發(fā)酵工程概論生物分離工程生物反應工程
專業(yè)方向課：現(xiàn)代發(fā)酵技術前沿講座生物反應器原理與應用微生物代謝工程基因工程
酶工程現(xiàn)代食品生物技術分子生物學生物加工工程蛋白質化學與工程

三、學位論文

碩士生在校期間必須在省級以上公開學術刊物或在省級以上學術性會議正式出版的會議論文集上至少發(fā)表1篇學術論文。發(fā)表學術論文的第一署名單位必須是南昌大學。
碩士學位論文的基本要求：（1）選題應努力體現(xiàn)本專業(yè)的學科前沿和社會發(fā)展與國民經(jīng)濟建設的需要，理論與實際相結合，具有一定的科學意義、學術價值、應用價值和創(chuàng)新性。（2）學位論文應是在導師指導下由研究生獨立完成的研究成果。（3）論文的結論和所引用的資料應詳實準確。（4）論文應有獨立見解，能提出新問題，或對已提出的問題作出新的分析和論證；（5）論文正文的篇幅在1萬至3萬字左右，符合學位論文的規(guī)范，其基本的理論和應用成果達到可以在專業(yè)學術刊物發(fā)表的水平。