基本信息
| 商品名稱： | 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材 |
| 作者： | 葛可佑 | 開(kāi)本： | 16開(kāi) |
| 原價(jià)： | 66
| 頁(yè)數(shù)： | 766 |
| 現(xiàn)價(jià)： | 49.5 | 出版時(shí)間 | 2005-09-01 |
| ISBN號(hào)： | 7117070331 | 印刷時(shí)間： | 2009-07-01 |
| 出版社： | 人民衛(wèi)生 | 版次： | 1 |
| 商品類型： | 圖書(shū) | 印次： | 17 |
目錄
第一篇 基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng) 第一章 人體構(gòu)成及食物的消化吸收 2 第一節(jié) 人體構(gòu)成 2 一、原子水平 2 二、分子水平 2 三、細(xì)胞水平一 3四、組織水平 3 五、整體水平 3 第二節(jié) 食物的消化吸收 3 一、消化系統(tǒng)的組成與功能 4 二、食物的吸收“ 7 第二章 能量 8第一節(jié) 能量單位 8 第二節(jié) 能量來(lái)源 8 、 一、產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素 9 二、食物的卡價(jià) 9 三、能量來(lái)源分配 10 第三節(jié) 能量消耗 11一、基礎(chǔ)代謝 11 二、體力活動(dòng) 13 三、食物熱效應(yīng) 13 四、生長(zhǎng)發(fā)育及影響能量消耗的其他因素 13 第四節(jié) 能量消耗測(cè)定 13一、直接測(cè)熱法 14 二、間接測(cè)熱法 14 第五節(jié) 需要量及膳食參考攝入量 15 一、能量需要量的確定 15 二、膳食能量推薦攝入量16 第六節(jié) 能量的食物來(lái)源 17 ……
