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圖書簡介

前廳實訓(xùn)教程能為更好地進(jìn)行專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)提供全面的指導(dǎo)，知識體系完整而新穎。本教程從酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)需要出發(fā)，緊密結(jié)合酒店前廳工作實際，充分運(yùn)用酒店服務(wù)與管理的新理念、新思想和新方法，完整地再現(xiàn)了酒店前廳部各項對客服務(wù)實訓(xùn)流程與操作規(guī)范，條理清晰，步驟明確。
本教程可操作性強(qiáng)，實用價值大。按照未來酒店前廳部從業(yè)人員的基本技能要求，本教程將學(xué)生應(yīng)掌握的知識和技能分解到各個實訓(xùn)項目中，并根據(jù)實訓(xùn)要求設(shè)置了情景模擬練習(xí)，制定了實訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)，提供了真實的職業(yè)環(huán)境，讓學(xué)生在反復(fù)訓(xùn)練和模擬中熟練掌握專業(yè)技能和技巧，提高實踐應(yīng)用能力。
目錄
前廳實訓(xùn)教程是酒店管理專業(yè)教學(xué)的重要組成部分，內(nèi)容涵蓋了前廳員工禮儀實訓(xùn)、預(yù)訂業(yè)務(wù)實訓(xùn)、前廳總臺業(yè)務(wù)實訓(xùn)、前廳日常服務(wù)實訓(xùn)、前廳部對客服務(wù)質(zhì)量實訓(xùn)等。每個章節(jié)中的實訓(xùn)項目包括了實訓(xùn)要求、實訓(xùn)原理、實訓(xùn)時間、實訓(xùn)方法、實訓(xùn)內(nèi)容、模擬練習(xí)、實訓(xùn)考核等教學(xué)環(huán)節(jié)，并輔以相關(guān)的鏈接材料、案例分析和英語口語練習(xí)，使學(xué)生明確每一個實訓(xùn)項目的具體目的、內(nèi)容、完成方法和考核要求，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助其掌握學(xué)科知識與技能，提高學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果，從而進(jìn)一步提高和強(qiáng)化了學(xué)生的綜合能力和素質(zhì)。
本教程可作為高職酒店管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)技能訓(xùn)練的教材，亦可供酒店對其管理人員、服務(wù)人員進(jìn)行酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)時使用。

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