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    3. 現代微生物發酵及技術教程

      • 所屬分類:
        高等理工教..
      • 作者:
        羅大珍,林稚蘭 主編
      • 出版社:
        北京大學出版社
      • ISBN:9787301099223
      • 出版日期:2006-9-1
      • 原價:
        ¥39.00元
        現價:¥32.80元
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      圖書簡介

        本書的主要特點是突出了發酵技術的共性,并且緊密聯系生產實踐。共分十四章,包括菌種的選育和保藏,微生物的代謝調控理論,發酵工程學基礎,發酵產物的提取和純化,酶及細胞固定化,基因工程育種,氨基酸、核苷酸、有機酸、抗生素、生理活性物質及酶制劑的發酵,發酵工業廢棄物的生物處理等。由于本學科的實踐性強,所以在闡明理論的同時,還將有關實驗編入,供選擇使用。
        本書可作為綜合性大學及師范院校的生物工程專業、環境工程專業、制藥工程專業的本科生、研究生使用,也可供研究機構、工廠等科技人員參考。
      目錄
      1 緒論
       1.1 現代微生物發酵的研究內容和特點
       1.2 微生物發酵工程的發展簡史
       1.3 現代微生物發酵工程的應用
       復習和思考題
      2 微生物的菌種選育和保藏
       2.1 微生物發酵的關鍵因素——菌利
       2.2 微生物選育種
       2.3 雜交育種
       2.4 原生質融合育種
       2.5 菌種退化、復壯和保藏
       復習和思考題
      3 微生物發酵的代謝調節與控制
       3.1 糖、醇、有機酸酵的代謝調控
       3.2 氨基酸發酵的代謝調控
       3.3 抗生素發酵的代謝調控
       復習和思考題
      4 微生物發酵工程概述
       4.1 微生物發酵類型
       4.2 原料的選擇及處理
       4.3 滅菌與空氣凈化工程
       4.4 微生物發酵(反應)動力學
       4.5 菌種的培養
       4.6 發酵過程的分析檢驗
       4.7 發酵培養方法
       4.8 發酵設備
       4.9 計算機在發酵過程中的應用
       復習和思考題
      5 發酵產物的分離純化
       5.1 下游加工過程概述
       5.2 發酵液的預處理與固——液分離
       5.3 發酵產物的初分離
       5.4 發酵產物的純化
       5.5 產物的干燥
       復習和思考題
      6 固定化酶及細胞
      7 基因工程與微生物工程菌的構建
      8 氨基酸發酵
      9 核苷、核苷酸類物質發酵
      10 有機酸發酵
      11 抗生素發酵
      12 生理活性物質的發酵
      13 酶制劑的發酵
      14 安全生產與發酵工業廢料的再生和凈化
      實驗
      主要參考文獻

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