圖書簡介
為滿足全國中等職業技術學校英語教學的需要，我們于1994年推出了技術學校飯店服務專業教改教材《飯店英語》。該書自出版發行以來，受到了廣大中職師生的普遍好評。但是，隨著飯店服務業的迅速發展，新的服務理念、規范、方法不斷涌現，對飯店服務專業的英語課教學提出了新的要求。為此，我們對《飯店英語》進行了修訂。
為了與其他專業的英語教材相統一，便于學校選用，修訂后的《飯店英語》更名為：全國中等職業技術學校飯店服務專業教材《英語》。
在內容安排上，本教材兼顧了英語的一般知識點、語言點、基礎語法、常用詞匯、日常會話等以及與飯店服務專業密切相關的實用的專業詞匯、專業用語，既為學生的后續英語學習打下基礎，又突出了職業教育特色。
在選材上，本書在第一版《飯店英語》的基礎上作了較大調整，特別是對話部分，教材依據飯店各部門、崗位對從業人員的英語要求，完全按照飯店服務的實際情景設計對話內容，因而更加實用。
在結構安排上，本教材分為四個部分：前臺服務英語、餐飲服務英語、客房服務英語和其他服務英語。全書共計26個單元，每單元均包括情景對話、短文閱讀、詞匯、注釋、語法知識和練習。
本教材配有習題冊和教學參考書。教學參考書附光盤，其中有對話、課文、生詞等朗讀示范。
目錄
English for the Front Desk
?Unit 1
??Room Reservations
??Passage：A Wonderful Day
??Grammar：詞類綜述
?Unit 2
??Checking In
??Passage：How to Start a Conversation
??Grammar：句子的種類
?Unit 3
??Bell Service （1）
??Passage：My School
??Grammar：簡單句
?Unit 4
??Bell Service（2）
??Passage：Learning English
??Grammar：動詞綜述
?Unit 5
??Concierge Service
??Passage：Mary?s Diary
??Grammar：一般現在時和一般過去時
?Unit 6
??Checking Out
??Passage：My First Day at the Technical School
??Grammar：現在進行時和過去進行時
?Unit 7
??The Business Center
??Passage：E?mailing Mary
??Grammar：一般將來時和將來進行時
English for the Food and Beverage Department
?Unit 8
??Restaurant Reservations
??Passage：Mary Is Ill
??Grammar：現在完成時和過去完成時
?Unit 9
??Receiving the Guest
??Passage：Public Signs
??Grammar：情態動詞（1）
?Unit 10
??Table Service
??Passage：Fast Food Restaurants
??Grammar：情態動詞（2）
?Unit 11
??Chinese Food
??Passage：Rita?s New Job
??Grammar：比較級和最高級
?Unit 12
??Breakfast
??Passage：Four Seasons
??Grammar：被動語態（1）
?Unit 13
??Banquet and Buffet Service
??Passage：The Olympic Games
??Grammar：被動語態（2）
?Unit 14
??Bar Service
??Passage：Cars in Big Cities
??Grammar：被動語態（3）
?Unit 15
??Handling Complaints
??Passage：A Letter of Complaint
??Grammar：動詞不定式
?Unit 16
??Room Service
??Passage：Finding a Hobby
??Grammar：動名詞
English for the Housekeeping Department
?Unit 17
??Receiving Guests
??Passage：The Garden Hotel
??Grammar：分詞
?Unit 18
??Room Cleaning
??Passage：Making the Bed
??Grammar：名詞性從句（1）
?Unit 19
??Laundry Service
??Passage：Thank You
??Grammar：名詞性從句（2）
?Unit 20
??Maintenance
??Passage：How Can You Get Travel Information?
??Grammar：狀語從句（1）
?Unit 21
??Other Housekeeping Services
??Passage：Baby?sitting
??Grammar：狀語從句（2）
?Unit 22
??Lost and Found
??Passage：What Is Ms.?
??Grammar：限定性定語從句
?Unit 23
??Dealing with Complaints
??Passage：An Unpleasant Holiday
??Grammar：非限定性定語從句
English for other Departments
?Unit 24
??Telephone Services
??Passage：Answering the Phones
??Grammar：直接引語和間接引語
?Unit 25
??At the Recreation Center
??Passage：An E?mail for Introducing a Gym
??Grammar：It的用法
?Unit 26
??At the Shopping Arcade
??Passage：An Expensive Present
??Grammar：主謂一致
附錄（Appendices）
??Ⅰ.詞匯表
??Ⅱ.飯店機構表中英文對照
??Ⅲ.飯店常用術語和告示語中英文對照及縮略語
??Ⅳ.常用餐飲詞匯中英文對照
??Ⅴ.客房設施和配備詞匯中英文對照
??Ⅵ.飯店常用表格中英文對照
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